□记者 梁东辉 

    鸡蛋是最容易被沙门氏菌污染的食品。我市专业厨师陈先生提醒，买回来的鸡蛋先不要清洗，最好拿专用的袋子或盒子装，与其他食品分隔开再放进冰箱里。

    沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌。食用被沙门氏菌污染的食物后，人们可能会出现腹痛、腹泻、发热、恶心等食物中毒症状。

    鸡蛋壳上有很多气孔方便透气，但同时也会给细菌打开“大门”，不建议市民清洗鸡蛋后再存放。最好把鸡蛋和其他食品分开存放，可以避免冰箱里其他食品被沙门氏菌污染，特别是那些直接入口的食品。

    沙门氏菌经高温加热就可以被杀灭。因此，烹饪时将蛋黄和蛋白加热到完全凝固的状态，沙门氏菌就能被杀灭了。无论鸡蛋看起来有多干净，都不建议生吃或加工成半熟蛋食用。