近年来，居住在城里的人们流行到乡下置办年货，笨猪、笨鸡、笨鸡蛋等农村土特产日渐成为人们的抢手货。春节期间，谁家的餐桌上有这么一道“笨”菜，主人都得向亲朋好友炫耀一下，这是“笨的”！

    笨，奔的是年味儿

    “有黏豆包，笨猪肉和小笨鸡，赶大集买的，让我想起小时候过年，跟姥爷坐着小毛驴车去赶大集，买年货，浓浓的年味儿……”12日上午，市民张刚和朋友开车去农村赶了趟大集。“买了农户家养的大鹅，买了笨猪肉，买了血肠，还买了不少冻豆腐……”他说，小时候都是姥爷带着他到大集上办年货，现在流行城里人下乡赶大集，越是临近春节，农村的大集越是热闹，“笨货”成了年货市场的香饽饽。

    在大集上，张刚想买的年货很多。“小时候就在那边住，印象里的大集可热闹了。”大集上，卖年货的一家挨着一家，东西应有尽有。“过年过得就是一个年味儿，下乡赶集，不仅东西新鲜而且更便宜，一家人当是游玩了一圈，也带孩子看看我们小时候买年货的地方。”

    下乡赶大集，让张刚回想起了记忆中的年味儿。采访中不少市民也表示，他们享受的是买年货的过程。

    有愿意下乡赶集的，也有请农民代养鸡鸭鹅的，过年的时候，请农户大哥帮忙宰杀，来取“白条”，回家就能吃。12日，市民孙莹从朋友手中接过朋友的叔叔为自己“代养”的笨大鹅“白条”，当晚就炖了一大锅。原来，去年底，孙莹在朋友家吃到了农村叔叔送来的大鹅，“太香了，我就跟叔叔预订了4只，自己吃的，顺便给亲戚也带了，过年的时候送给他们。”朋友叔叔家附近有大片空地，自家养的大鹅一大早就放出去在那片大草甸子上觅食，天黑赶回来。“现在小鹅也变肥、变大了，朋友叔叔帮忙宰杀好、剁好块了，拿回来就可以吃，送给亲戚朋友吃都挺划算。”

    “我就把这50多只鸡和鹅往后边的大草甸子上一赶，吃饱了回来，不用喂饲料。现在天冷，就喂些苞米粒子……”说起散养的笨鸡笨鹅，家住彰武农村的宋新告诉记者，散养的鸡主要是不吃饲料，自己去田里草地里找吃的，这样的鸡肉质鲜美，吃起来那叫一个香。

    春节临近，置办年货是每家每户必做的功课。近些年来，不少市民加入到下乡置办年货的行列中。不光是笨猪、笨鸡开始走红，农家自制的大豆腐、干菜、粗粮以及菌类等都成为城里人热衷的年货，这些农家年货大多是农家种植养殖的。

    呼朋唤友下乡分年猪

    这几年，张强每年都在住农村的老叔家认养一头肥猪，叮嘱老叔一定要喂粮食，一定要散养，让它多运动能够膘肥体壮。他告诉记者，一定要让猪自然生长，一年到头就为了能吃上那口小时候的味道。“老叔老婶家养的自己放心，平时周末节假日去老叔家也能看到，这种笨猪肉的肉质和味道真不一样。”

    每年腊月里杀年猪时，王波都特意带着家人来到农村的亲戚家，体验春节气氛，饱餐一顿杀猪菜。热气腾腾的杀猪现场，大家开心地体验着年味。新鲜的猪肉用农家大锅一炖，香气扑鼻，各道杀猪菜摆上桌面，猪肉炖粉条、灌血肠、酸菜炖白肉、手撕拆骨肉，浓香的味道立刻把所有人的馋虫勾出来。吃杀猪菜，喝“小烧”粮食酒，“这才是年的味道。”

    记者从城市周边农村了解到，进入腊月后，不少人开着车去乡下采购年货。虽然有的“笨货”比在城里市场价格每斤要贵上三五块钱，仍有许多“回头客”。

    陈艳华为了给远在外地的亲属邮寄特色年货，精心挑选了几样，“必须有地方特色，让外地的亲人能够品尝到家乡的味道。”冻豆腐，黏豆包、干菜等等一大箱装得满满的。邮寄去不仅是一份厚厚的亲情，更是浓浓的一份乡情。陈女士说，随着我市特色农产品的发展，在追求更健康、更幸福的生活方式的同时，对于吃的安全，吃的绿色，吃的健康有了更高的要求，而阜新的特色产品更是满足了这样的需求。

    “笨年货”招人稀罕

    “笨年货”的买卖多是通过亲戚、朋友互相介绍的。市民杨女士元旦前刚刚买到两只小笨鸡，拐了好几个弯，是通过乡下的亲戚托亲戚买的。

    宋新告诉记者，纯自然状态生长的家禽大家都愿意买，我这些鸡和鹅几乎都被亲戚预订了，鹅没有了，鸡还剩几只自己留着吃，还有几只得留着下蛋呢。今年，他们生长期一年的“笨鸡”“笨鹅”早早就被预订一空。“家里两个大冰柜，一台冰箱，年前杀了小笨鸡，啥时候想吃‘拽’过来一只就是了。”

    “老张，干啥去呀？”

    “赶集！办年货！你家准备咋样了……”

    “笨猪肉，大笨鹅……都准备妥了”

    每到年终岁尾，熟悉的街道，熟悉的街坊，熟悉的氛围，不论身在何处，置办年货，是年味也是乡愁，它传递着家的味道，家的记忆。赶大集买笨年货，更是唤起了不少人曾经的回忆，记忆中那熟悉的年味儿。