□本报记者  那宁宁  摄影报道

    煮沸三江水，同饮五岳茶。寒冬腊月，滴水成冰，在清雅陋室，一壶香茶，几泡闲情，三两好友，素手执杯，轻抿一口，也算不辜负努力生活的自己了。去年围炉煮茶温暖了严冬和春日，今年罐罐茶开启“升级版”，返璞归真，自然雅趣。

    新中式罐罐茶可甜可盐

    去年冬天“休闲顶流”围炉煮茶把茶道、茶具、茶点巧妙融合，开启新中式饮茶的潮流。如今一组轻松惬意的新中式罐罐茶的新“玩法”悄然出现，仍是支起一个暖呼呼的炉子，煮上一壶热乎乎的茶，现在的茶点不仅可以搭配板栗、红薯、中式糕点，茶具也变成了带有滤嘴的陶罐子，炉子上咕嘟咕嘟煮着的可以是醇厚的茶汤，也可以是香浓的奶茶。

    “这是去年冬天我在网上淘的精致煮茶玻璃壶，今年冬天又入手了粗犷朴雅罐罐茶壶，鱼与熊掌兼得，一壶清淡白茶饮，一壶玫瑰烤奶茶，自由切换，随心搭配。”网友如意十年如一日饮茶如喝水，一年多的新中式饮茶熨帖到了她的心坎儿上。“好朋友来找我看书、品茶、聊天，总对我的茶具颇有微词，说是太过中规中矩，三十岁的中年少女像是老学究，一起喝茶都有些束手束脚，最好跟着点青春潮流才好。”如意抿嘴微笑说，然后自己闲置了紫砂壶和一应“古董”茶具，开始尝试玻璃壶和罐罐茶壶。她称那又是一片新天地，与好友围炉闲话仿佛都自在很多。

    如今气温骤降更需要“暖胃补冬”，如意煮的手法比较娴熟的罐罐茶是金牡丹红茶和玫瑰烤奶茶。红茶性温暖胃，用煮沸的矿泉水像平日冲泡就能激发出茶香，罐罐可以只充当容器，或者能与茶壶一样煮出入口甘甜的茶饮；潮流主打的玫瑰罐罐茶制作起来要比围炉煮茶还有参与感，可以把茶叶和白砂糖（或者冰糖）在罐罐里缓慢炒制，然后加上鲜牛奶煮出奶皮，再加入玫瑰花一起煮。“有时候我会买玫瑰花和百合中药饮片，那与自制和网购的花茶略有不同，有一定药用价值。还可以在罐罐茶里加入干桂圆肉、红枣碎、花生等小料，这样煮出来的罐罐烤奶茶看起来漂亮，喝起来奶香花香等杂糅风味独特。

    在一些茶友的分享中，围炉罐罐茶的做法大同小异，口味却是不一。除了加入玫瑰、洛神花、桂花等常见的鲜花类小料，百合、陈皮、桂圆、红枣、枸杞等养生食材也是围炉罐罐茶的特色搭配。还有人把梨片、山楂片、银耳、桃胶等食材也创新加入其中，与牛奶一起煮或者和茶叶一并烘焙，赤橙黄绿青蓝紫，酸甜鲜香甘淳咸，有人说烹出的罐罐茶可以看起来像五彩缤纷的莫奈花园一样漂亮，也可以喝起来滋味悠长像莫测的人生一样难辨，无论是染了色的味道还是渲染温暖氛围，抑或是发微信朋友圈拍照效果，这些创意罐罐茶已然成为可甜可盐新中式饮茶的宠儿。

    可心随喜煮十分美好浅浅尝

    “三分忙，七分瞎忙，总算把生活凑满了十分。”很喜欢的一段话，心有灵犀地出现在网友“一脉花香”的微信朋友圈。“我躺了，你们卷哈！嘿哈！”一句配文，说出了部分罐罐茶爱好者的心声。有闲情逸致煮罐罐茶的人，从来不缺对美好生活的热情和追求，可我心意，随性欢喜，而已。

    窗外冷风呼啸，屋内暖意融融，罐罐茶抚慰的不仅是肠胃口舌，也是人心，是友情，是一种自由的休憩。相较于重茶汤品位和茶道手法的围炉煮茶，围炉罐罐茶有更浓郁的“氛围感”，这一点可以参考“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”的意境。就像大茶缸子里抓一把碎茶用开水泡，燃气灶上架不锈钢锅一样能煮奶茶，味道可能大差不差，一旦“围炉”配上“粗陶罐罐”，这种方式就给人一种环境和感官上的享受。仿佛在这种氛围感加持下，浅尝淡饮也变得高级起来。在网上商城和实体商铺，一套炊具两三百已经算不错了，围炉罐罐茶套装能卖出三五百也是寻常。

    随之一起流行起来的，围炉罐罐茶的“菜单”和茶衍生品，比如形形色色的茶架、茶盘、茶宠，还有各类茶饼、奶茶俘获了无数人的心。有点手艺在身上的，味道不错，下午茶的氛围感，美感情商……或许围炉罐罐茶走红的原因和围炉煮茶一样，怡然自得好好爱自己的心境与其社交功能，让人浅尝还不止，欲罢不能。

    “中年少女”给您的养生建议

    “我觉得围炉罐罐茶跟围炉煮茶一样，很符合当下年轻人的审美和时尚，这与大家接受的文学美学教育，还有受到的影视剧传统审美、网上短视频的影响分不开。”经营一家茶楼的网友米乐说，这就与当下三十多岁的年轻人喜欢布艺实木家具，开始保温杯里泡枸杞一样，传统新中式的新生事物既美观又实用，更对养生有益处。你要是对“中年少女”说一句“这对美容养颜有效果”，你看她心动不心动。

    米乐一直以茶代饮，围炉煮茶和围炉罐罐茶虽然不“正统”，却有奇趣，她偶尔也会约好友“下午茶”。她坦言，就像电视剧里宋代尊爵世家必备的点茶、煮茶技能，在现实生活中如果也有个地方可以来个简易版煮茶，确实是新鲜、有吸引力的休闲养生之法。“不计较统一制式的玻璃茶壶还是粗陶罐，或者手作的陶器、瓷器，不是专业的紫砂壶泡茶，其实只是喝的是精巧的饮品，吃的也是零食零嘴，可是也要因人而异，切莫贪多。”米乐说，就像有人会茶醉，会喝绿茶生寒，一些中年人特别是老幼妇孺，糖尿病等慢性病人，即使是浅尝辄止，也需要谨慎品尝茶汤和罐罐茶。用人参、党参等药材提鲜提味的操作，也得在保证健康，与自身体质不相冲的前提下。

    围着红彤彤的炭火小火炉，或者更干净无烟的电磁茶炉，或独饮，或小聚，慢慢喝着茶看书、闲谈，感觉时间都变得慢了下来，人生除死无大事的淡然……这种体味，人生几何，可以安排。